In occasione delle feste, desideriamo condividere con voi la nostra ricetta di insalata di arance, ottima per accompagnare diverse portate: carne e pesce; indicata per rinfrescare e alleggerire i sapori.
Si adatta anche nelle serate natalizie, per rimanere leggeri non perdendo il flavour!
Ricca di una tradizione culinaria siciliana l’insalata di arance è conosciuta da molti ma assaporata da pochi.
Allora perché non provare a sbizzarrirsi provando a prepararla?
Dosi per 2 persone
Ingredienti per l’insalata di arance
- Arance biologiche Washington n°2
- Filetti di acciughe sott’olio n°8
- Olive taggiasche n°10
- Finocchio n°1 piccolo
- Cipolla rossa piccola n° 1
- Succo d’arancia n° 3 cucchiai
- Olio extra vergine d’oliva biologico n° 2 cucchiai
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione:
Pulite la cipolla e tagliatela a julienne, poi lasciatela sotto l’acqua fredda corrente per 10 minuti circa per addolcirne il sapore. Nel frattempo pelate a vivo le arance, rimuovendo la parte bianca, e tagliatele a spicchi o a cubetti. Infine, tagliate finemente il finocchio e denocciolate le olive. In una ciotola ponete tutti gli ingredienti preparati, aggiungendo i filetti di acciughe. Adesso potete passare al condimento: versate in una ciotolina il succo di arance, l’olio extra vergine d’oliva, sale e pepe. Mescolate il condimento e versatelo nella ciotola con gli altri ingredienti amalgamando bene il tutto.