Se desiderate una naturale essenza di agrumi nei vostri dolcetti, i biscotti all’arancia e limone sono consigliatissimi.
Sono morbidi e soffici ma ricchi di un ottimo sapore, piacciono a tutti per la loro genuinità e sono molto semplici da preparare.
Ingredienti per i biscotti all’arancia e limone
- 320 g Farina 00
- 90 g Zucchero semolato
- 70 g Uova (circa 1 uovo medio) a temperatura ambiente
- 100 g Burro
- 1 Limone Chimera Bio
- 1 Arancia Chimera Bio
- 3 g Lievito in polvere per dolci
PER SPOLVERARE
- Zucchero a velo q.b.
- 60 g Zucchero semolato bianco o di canna
Attenzione!Usate la buccia degli agrumi solo se siete sicuri che siano bio e che non abbiamo ricevuto alcun trattamento chimico.
COME PREPARARE I BISCOTTI ALL’ARANCIA E LIMONE
Per preparare i biscotti all’arancia e limone iniziate a sciogliere il burro a bagnomaria. Poi lavate e asciugate il limone e l’arancia e grattugiatene le scorze, facendo attenzione di non usare la parte bianca che altrimenti apporterebbe un sapore amarognolo. Successivamente, mettete da parte la buccia e spremete il succo dei due agrumi per ottenerne 40 grammi da ciascuno.
Cominciate a setacciare la farina e il lievito in una ciotola, iniziate ad impastare a mano e aggiungete l’uovo. Proseguite incorporando il burro fuso e poi lo zucchero.
A continuazione, la buccia grattugiata degli agrumi e il succo di arancia e limone.
Continuate ad impastare fino ad ottenere un composto morbido e compatto e ricopritelo con la pellicola trasparente. Poi, fatelo riposare in frigo per circa un’oretta.
Dopo esser passata l’oretta necessaria a rendere l’impasto compatto, formate delle palline di circa 2cm, otterrete circa 30 biscotti all’arancia e limone.
In un piatto piano, versate i 60 g di zucchero e arrotolategli ogni pallina in modo da ricoprirle bene.
Ogni biscottino disponetelo su una teglia con carta forno, mantenendo una certa distanza l’uno dall’altro.
Infine, spolverizzate la superficie con lo zucchero a velo.
Mettete dunque i biscotti in un forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.